Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kg tavuk budu
5 su bardağı su
3-4 dal dereotu
3-4 dal maydanoz
1 çay bardağı arpa şehriye
1 çay bardağı haşlanmış mısır
2 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tuz

Tavuk butlarını suda haşlayın.
Butları tencereden aldıktan sonra 1 çay bardağı arpa şehriyeyi, 1 çay bardağı haşlanmış mısırı, 2 çay kaşığı pulbiberi ve tuzu tavuk suyuna ilave ederek 7-8 dakika boyunca kaynatın.
Ocaktan almaya yakın, kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyin.
Sıcak olarak servis yapın.

Not: Çorba piştiğinde ocağın altını kapatın. Tencerenin kapağını açmadan 10 dakika dinlendirin. Bu şekilde şehriyeler daha iyi şişecektir. Dereotu ve maydanozu, çorbayı ocaktan almaya yakın ilave ederseniz hem çorba suyunun kararmasını önlemiş olur hem de yeşilliklerin daha diri kalmasını sağlarsınız.