Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 - 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 çay bardağı doğranmış siyah zeytin
Üzeri için susam veya çörekotu

Derin bir kaba yumurtayı (birinin sarısı ayrılacak), sıvı yağı, yoğurdu, sütü, tuzu ve şekeri alın. Güzelce çırpın.
Kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Doğranmış zeytinleri hamura ekleyip tekrar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp rulo haline getirin ve uçlarını birleştirerek simit şekli verin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam veya çörekotu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.