Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Güllaç katları için:
10 yaprak güllaç
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı gül suyu
1 çay bardağı iri çekilmiş antepfıstığı (veya ceviz)
Muhallebi için:
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı vanilin
Üzeri için:
Nar taneleri
Antepfıstığı
Gül yaprakları (isteğe bağlı, süsleme amaçlı)

Muhallebi için süt, un, nişasta ve şekeri tencerede karıştırarak pişirin. Göz göz olunca tereyağı ve vanilini ekleyin, soğumaya bırakın.
Ayrı bir tencerede 1 litre sütü ve şekeri ısıtın (kaynatmayın). Ocaktan alıp gül suyunu ekleyin.
Geniş bir borcam ya da tepsiye 5 güllaç yaprağını tek tek sütle ıslatarak dizin.
Üzerine hazırladığınız muhallebiyi yayın, fıstık serpin.
Kalan 5 yaprağı da aynı şekilde sütle ıslatarak üst kata yerleştirin.
Kalan sütü üzerine gezdirin. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin (ideali 4–5 saat).
Servis öncesi üzerini nar taneleri, fıstık ve isteğe göre gül yapraklarıyla süsleyin.