Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet kabak (orta boy)
1 adet havuç
1/2 soğan (isteğe bağlı)
2 adet yumurta
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Zeytinyağı (kızartmak için)

Kabakları ve havucu güzelce yıkayıp rendeleyin. Soğanı da rendeleyebilirsiniz, ancak isteğe bağlıdır. Sebzeleri rendeledikten sonra fazla suyunu sıkın. Bu adım mücverin çıtır olmasını sağlar.
Rendelediğiniz sebzeleri geniş bir kaba alın. Üzerine 2 yumurtayı kırın. Beyaz peyniri ufalayarak ekleyin. Unu, tuzu, karabiberi ve pul biberi de ekleyip karıştırın. Karışımın kıvamı biraz cıvık olacak, endişelenmeyin. Eğer daha katı kıvam istiyorsanız, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve üzerine zeytinyağını dökün. Karışımdan birer kaşık alarak tavaya dökün ve her iki tarafını altın rengini alana kadar kızartın (yaklaşık 2-3 dakika her taraf için). Mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çekmesini sağlayın.
Mücverleriniz hazır! Sıcak servis yapabilir, yanında yoğurt veya süzme yoğurtla sunabilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri veya taze otlar ile süsleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz.