Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 su bardağı dashi (balık ve yosun bazlı Japon çorba suyu – hazır toz dashi de kullanılabilir)
3 yemek kaşığı beyaz miso (veya kırmızı miso)
1/2 su bardağı doğranmış tofu (sert tip)
2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan
1/4 su bardağı wakame yosunu (kurutulmuş, suda bekletilmiş)

Eğer toz dashi kullanıyorsanız, paketin üzerindeki ölçülere göre 4 su bardağı sıcak suyla karıştırarak dashi bazınızı hazırlayın. Ev yapımı tercih ediyorsanız kombu (yosun) ve katsuobushi (kurutulmuş ton balığı) ile hazırlanabilir.
Tofuyu küçük küpler halinde doğrayın. Wakame’yi sıcak suda 5-10 dakika bekleterek şişmesini sağlayın, ardından süzün.
Dashi kaynamaya yakın ısıya geldiğinde (kaynatmayın), bir kepçe dashi alın ve bir kasede miso ile karıştırarak eritin. Ardından bu karışımı tencereye geri dökün.
Tofu küplerini ve şişmiş wakame yosunlarını tencereye ekleyin. Yaklaşık 1-2 dakika pişirin.
Kaselere paylaştırın ve üzerine taze doğranmış yeşil soğan serpin. Sıcak olarak servis edin.

Not: Miso kaynatılırsa faydalı bakteriler zarar görür, bu yüzden düşük ısıda eritilmelidir.