Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı un (kavrulmuş)
1 su bardağı un (normal)
1 çay bardağı ince çekilmiş kavrulmuş badem
1 çay bardağı iri kıyılmış badem (isteğe bağlı)
1 paket vanilin
Üzeri için:
Pudra şekeri

1 su bardağı unu tavada rengi hafif değişene kadar kısık ateşte kavurun.
Soğumaya bırakın.
Bu adım kurabiyeye karakteristik lezzetini verir.
Oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeriyle krema kıvamına gelene kadar yoğurun.
Üzerine vanilin, kavrulmuş ve normal unu, ardından bademleri ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettikten sonra hamuru hafif unlanmış tezgahta merdane yardımıyla açın.
Ay şeklinde ya da dilediğiniz kalıpla şekillendirin.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, kurabiyelerin altı hafif pembeleşene kadar pişirin.
Kurabiyelerin üstü beyaz kalmalıdır.
Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra üzerine bolca pudra şekeri serpin.