Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet büyük boy patates
300 gram dana veya kuzu kıyma
1 adet kuru soğan
1 yumurta
1 su bardağı bayat ekmek içi veya galeta unu
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Soğanı rendeleyip patateslerle karıştırın.
Üzerine kıymayı, ince kıyılmış maydanozu, yumurtayı, baharatları ve ekmek içini ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak köfte kıvamına getirin.
Harçtan küçük parçalar koparıp avuç içinde oval veya yuvarlak köfteler şekillendirin.
Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
Kızaran köfteleri havlu kağıt serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak veya ılık servis yapın.