Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet patlıcan
250 gram beyaz peynir
4 dal taze biberiye
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Üzerine:
2 diş sarmısak
3 çorba kaşığı yoğurt
2 tutam nane
Biberiye

Patlıcanları 1-2 cm kalınlığında, kabuklarını soymadan dilimleyin.
Tuzlu suda bekletip kızartın.
Peyniri 1 cm’lik dilimler halinde kare olarak doğrayın.
En alta peynir, üstüne patlıcan koyarak dizin.
Ardından kürdan ile sabitleyin.
Üstlerine hazırlanan naneli-sarmısaklı yoğurdu gezdirip, yanlarında biberiye tutamları ile servis yapın.