Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 su bardağı dashi suyu (veya normal su + dashi tozu)
2 yemek kaşığı miso ezmesi (beyaz veya kırmızı miso)
100 gram tofu (küp küp doğranmış)
1 avuç kuru wakame yosunu (veya taze)
2-3 dal taze soğan
(İsteğe bağlı) birkaç dilim mantar (örneğin shiitake)

Dashi suyunu küçük bir tencerede kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
Dashi kaynamaya yakınken ısıyı azaltın ve küçük bir kaseye biraz dashi suyu alıp içine miso ezmesini ekleyin. Misonun tamamen çözülmesini sağlayın.
Çözülen misoyu tekrar tencereye dökün. (Miso kaynamamalı; böylece aroması ve probiyotik özellikleri korunur.)
Küp doğranmış tofuları ve yumuşamış wakame yosunlarını tencereye ekleyin.
1-2 dakika hafifçe ısıtarak tüm malzemeleri birleştirin.
Ocaktan almadan hemen önce ince doğranmış taze soğanları ilave edin.
Sıcak olarak servis yapın.