Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamur için:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
5-5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İçi için:
Beyaz peynir veya kaşar peyniri
Maydanoz (isteğe bağlı)
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Susam veya çörekotu

Ilık süt, su ve şekeri derin bir kaba alın. Mayayı ekleyip karıştırın ve 5-10 dakika bekletin.
Sıvı yağ ve tuzu ekledikten sonra azar azar unu ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Hamur kabardıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Ortasını açıp peynirli harçtan koyun, kapatıp yuvarlayın.
Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 15-20 dakika daha dinlendirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.