Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı sıvı yağ
6 bardak su
Köftesi için::
100 gram kıyma
2 yemek kaşığı pirinç
Tuz
Karabiber
Terbiyesi için:
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
Üzeri için:
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz

Çorbanın köftesi için, kıyma, biraz ezilmiş ve ıslatılmış 2 yemek kaşığı pirinç, tuz ve karabiber yoğurulur. Misket büyüklüğünde köfteler hazırlanır.
Bir tencerenin dibine sıvı yağ konur. Köfteler bu yağda çevrilerek yarım pişirilir.
Köftelerin üzerine 6 su bardağı kaynar su ve 1 çay bardağı pirinç eklenerek kaynamaya bırakılır.
Terbiye için, yoğurt, yumurta ve un biraz bütünleşene kadar çırpılır.
Terbiyenin kesilmemesi için çorbadan birkaç kaşık sıcak su alınır terbiyeye katılır karıştırılır, terbiye çorbaya eklenir.
Çorba bir süre devamlı karıştırılarak kaynatılır.
Sosu için bir kapta yağ kızdırılır, üzerine nane elenerek karıştırılır, tuz eklenir ve çorbaya ilave edilir.
Sıcak olarak servis yapılır.