Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 büyük kase dolusu taze ısırgan otu (ayıklanmış ve yıkanmış)
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 su bardağı süt (isteğe bağlı)
5 su bardağı su veya tavuk/sebze suyu
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı yoğurt (servis için, isteğe bağlı)

Eldivenle çalışarak ısırgan otlarının sert saplarını ayıklayın, bol suyla yıkayıp süzün. Kaynar suda 2-3 dakika haşlayıp süzün ve ince ince doğrayın.
Tencereye yağı alın, ince doğranmış kuru soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Bu adım çorbaya kıvam verecektir.
Kavrulmuş una azar azar suyu ekleyerek karıştırın. Topaklanmaması için sürekli karıştırmaya dikkat edin.
İnce doğranmış haşlanmış ısırganları tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ilave edin.
Çorbanın son 5 dakikasında sütü ekleyerek kaynamasını sağlayın. Bu adım çorbaya daha kremamsı bir tat verir.
Pürüzsüz bir kıvam isterseniz çorbayı blenderdan geçirin. Parçacıklı seviyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.
Sıcak olarak servis edin. Üzerine 1 kaşık yoğurt ve birkaç damla zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.