Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 gram lor peyniri veya tuzsuz beyaz peynir
1 su bardağı irmik
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

İlk olarak tereyağını geniş bir tavada eritin.
Daha sonra irmikleri ekleyin ve karıştırarak kavurmaya başlayın.
İrmikler hafifçe kahverengileşene kadar kavurun.
Sütü, şekeri ve peyniri ekleyin, karıştırarak pişirmeye devam edin.
Karışım koyulaşmaya başlayınca cevizi ekleyip karıştırın.
Son olarak peynir helvası kıvam alıp iyice karıştığında ocaktan alın.
Helvayı sıcak olarak servis edin.