Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 gr dana bonfile veya kuşbaşı et
3 adet büyük boy patates
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Kızartmak için sıvı yağ

Patatesleri jülyen doğrayın ve bol yağda kızartarak servis tabağına alın.
Yoğurdu sarımsakla karıştırın ve patateslerin üzerine gezdirin.
Tavada tereyağını eritin, eti ekleyip yüksek ateşte mühürleyin. Üzerine baharatları ve salçayı ekleyerek kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Yumuşayan etleri yoğurdun üzerine yerleştirin ve erittiğiniz tereyağlı salçalı sosu gezdirin.
Sıcak servis edin.