Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet kemer patlıcan
500 gr kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kimyon
2 adet domates
4-5 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıcak su

Patlıcanları alacalı soyun, kalın halkalar halinde doğrayın. Tuzlu suda 20 dakika bekletin, süzüp kurulayın. Kıymaya rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. Fırın tepsisine sırayla patlıcan ve köfte dizin. Üzerine doğranmış domates ve biberleri yerleştirin. Salçayı sıcak suyla açıp tepsiye gezdirin. 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Yanında pilav ve yoğurtla servis edin.