Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Köfte harcı için:
500 gram dana veya kuzu kıyma (isteğe bağlı karışık kullanılabilir)
1 adet büyük kuru soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet kırmızı kapya biber (ince doğranmış)
1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı su (köftenin daha yumuşak olması için)
Üzeri için:
2 adet domates (halka şeklinde doğranmış)
2 adet yeşil biber (bütün veya ikiye bölünmüş)
1 adet patates (isteğe bağlı, dilimlenmiş)
Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alın.
Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, doğranmış biberler ve baharatları ekleyin.
Salçayı ve suyu ekleyerek iyice yoğurun.
Harcın kıvam alması için en az 5-7 dakika boyunca yoğurmaya devam edin.
Kıymayı yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatarak 15-20 dakika dinlendirin.
Yağlanmış bir fırın tepsisine hazırladığınız kıyma harcını eşit şekilde yayın.
Üzerine elinizle bastırarak düzgün bir zemin oluşturun.
Daha sonra bir bıçak yardımıyla dilimler halinde şekil verin.
Bu sayede piştikten sonra servis etmesi daha kolay olacaktır.
Dilimlediğiniz domates, yeşil biber ve patatesleri köftenin üzerine yerleştirin.
Patatesleri kullanmak istemezseniz, sadece domates ve biberle süsleyebilirsiniz.
Bir kasede salça, sıcak su ve zeytinyağını karıştırarak sosu hazırlayın.
Hazırladığınız sosu tepsi kebabının üzerine gezdirin.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Üzeri kızardığında ve sebzeler yumuşadığında tepsi kebabı servise hazırdır.