Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilin
Yarım paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un

Oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri bir kaba alın. Mikserle veya bir spatula ile iyice çırpın. Karışıma yumurtayı ekleyin ve tekrar çırpın.
Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Ardından azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edin.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru dolaptan çıkarın ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Dilerseniz hamurları çatalla hafifçe bastırarak şekil verebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika, kurabiyelerin altı hafif pembeleşene kadar pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın. Afiyet olsun!
Dilerseniz, kurabiyelere ceviz, fındık veya çikolata parçaları ekleyerek de zenginleştirebilirsiniz.