Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 orta boy karnabahar
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve hafif diri kalacak şekilde 5-6 dakika haşlayıp süzün.
Bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyerek kıvam alana kadar pişirin.
Haşlanmış karnabaharları bir fırın kabına yerleştirin ve üzerine beşamel sosu dökün.
Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Sıcak servis edin ve dilerseniz üzerini maydanozla süsleyerek lezzet katın.