Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1/4 su bardağı süt
1 adet küçük boy domates
1 adet yeşil biber
1 tutam maydanoz veya ıspanak
Tuz ve karabiber
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Bir kapta yumurtaları çırpın.
Üzerine yulaf ezmesini ekleyin ve karıştırın.
Sütü ilave ederek karışımın kıvamını açın.
Doğranmış domates, biber ve yeşillikleri ekleyin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
Hazırladığınız karışımı tavaya dökün.
Omletin altı kızarana kadar pişirin, ardından spatula yardımıyla ters çevirin.
Diğer tarafı da pişene kadar bekleyin.
Sıcak olarak servis edin.

Not: İsteğe bağlı olarak yanında tam buğday ekmeği ve taze sıkılmış meyve suyu ile tüketebilirsiniz.