Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sirke
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
İsteğe bağlı olarak:
Ceviz, fındık, çikolata parçaları veya kuru meyveler

Geniş bir yoğurma kabına tereyağını ve sıvı yağı ekleyin.
İyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Ardından yoğurdu, sirkeyi, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun çok sert veya çok yumuşak olmaması gerekir; bu nedenle un eklerken dikkatli olun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin.
Hamurları düz bir zemin üzerine koyarak, bir çatal yardımıyla üzerine hafifçe bastırarak şekil verin.
Bu aşamada üzerini isteğe bağlı olarak çikolata parçaları veya fındık ile süsleyebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin altı pembeleşene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Kurabiyelerin üzeri çok fazla renk almadığı için dikkatli olun.
Pişen kurabiyeleri fırından çıkararak soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra kurabiyeleri hava almayan bir kapta veya buzdolabı poşetlerinde saklayarak buzluğa yerleştirin.
Bu şekilde kurabiyeler, taze kalacak ve ihtiyaç duyduğunuzda hemen tüketebileceksiniz.