Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

SÜZME BEYAZ PEYNİRLİ KARABUĞDAYLI KÖY ÇORBASI

250 gr İçim Süzme Beyaz Peynir
1 çorba kaşığı İçim Tereyağı
1 fincan karabuğday(haşlanmış)
1 adet yumurta sarısı
2 su bardağı tavuksuyu
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Bir çorba kaşığı un ve tereyağı hafifçe pembeleştirin. Daha sonra içine tavuk suyu ve su ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra 1 fincan haşlanmış karabuğdayı ekleyin. Kuru nane, pul biber ve tuz ilave edin.
Buğdayların iyice piştiğine emin olduktan sonra 1 yumurta sarısı ile 250 gr rendelenmiş süzme beyaz peyniri karıştırıp çorbaya ilave edip hemen ateşten alın.