2 kilo tavuk kanat
4 adet soğan suyu
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı biber salçası
5 diş sarımsak
Kekik
Karabiber
Tuz
Derin bir kaba tavuk etleri alınır. Öncelikle soğan rendelenerek suyu tavuk etlerinin üzerine sıkılır. Kalan soğanın posası atılır. Sarımsak tuzla iyice dövülür. Bütün malzemeler tavuk etlerinin üzerine eklenerek iyice harmanlanır. Etlerin sosu çekmesi için yaklaşık 3 saat ağzı kapatılarak bekletilir. Daha sonra mangalda pişirilen etler yenir.
