Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

ET MÜHÜRLEME PİŞİRME ORANLARI VE SÜRELERİ

Et mühürleme nedir sorusu oldukça merak edilir. Et mühürleme işlemi etin içindeki suları hapsederek lezzetli ve sulu bir sonuç elde etmek için yapılır. Etin pişirme oranları ve süreleri etin türüne ve kalınlığına göre değişebilir.
Et mühürleme kaç dakika sorusuna da cevap arıyor olabilirsiniz. Genel olarak ince dilimler yaklaşık 1-2 dakika kalın dilimler yaklaşık 3-4 dakikada mühürlenir.
Mühürleme işleminden sonra etinizi pişirme süresini tamamlamak için fırında veya tavada pişirebilirsiniz. Mühürleme işlemi etin içindeki suları hapsederek lezzetli ve sulu bir sonuç elde etmek için yapıldığı için mühürleme işlemi ne kadar uzun sürerse etin içindeki suların daha fazla hapsedilmesi ve etin daha sulu kalması sağlanır.