Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket milföy hamuru
100 gr kıyma
1 soğan
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
30 gr tereyağı
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Toz kırmızı biber
Çıtır çıtır milföy mantı

İlk olarak, soğanı temizleyip ince şekilde kıyın.
Kıymayı bir kaba alın ve üzerine kıyılmış soğanı, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak kıyma harcını hazırlayın.
Milföy hamurlarını açın ve tezgahınıza serin. Eğer hamurlar donmuşsa, önce çözülmesi için bir süre oda sıcaklığında bekletin.
Milföy hamurunu tepsiye yerleştirin ve düzgün bir şekilde yayın.
Hamuru kesmek için bir bıçak kullanarak, önce dört eşit parçaya, ardından her parçayı tekrar dört eşit parçaya kesin. Bu, küçük kare hamur parçaları elde etmenizi sağlar.
Her kare hamur parçasının ortasına kıyma harcından nohut büyüklüğünde bir miktar koyun.
Hamurun dört ucunu bir araya getirerek kapatın ve yuvarlayın. Böylece mantı şekli oluşur.
Yağlanmış bir fırın tepsisine mantıları ters çevirerek yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C (356°F) fırında mantılar kızarana kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 20-25 dakika sürebilir, fırının sıcaklığına bağlı olarak süre değişebilir.
Mantılar fırından çıktığında sarımsakları soyup ezin. Yoğurdu sarımsak ve tuz ile karıştırarak yoğurt sosunu hazırlayın.
Tereyağını eritip üzerine toz kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın.
Fırından çıkardığınız mantıları servis tabağına alın ve üzerine yoğurt sosunu dökün.
Son olarak, tereyağı ve kırmızı biber karışımını mantıların üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.