Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

http://www.bandak.gr

1 Bandak “Geleneksel Sucuk”
4 Büyük köy yumurtası
2 Küçük boy yeşil sivri biber
2 Kaşık Doğal zeytin yağı
Pul biber
Tercihe göre taze nane
İnce tuz

Tüm malzemelerimizi çok kalın olmayacak şekilde büyükçe kesiyoruz.
Büyük bir tavaya yağı ilave ediyoruz - yeterince ısındıktan sonra sucukları biberlerle birlikte orta ateşte kızartıyoruz.
Pişmelerine yakın yumurtalarımızı birer birer ekliyoruz. Karıştırmadan spatula yardımı ile yapışmamalarına dikkat ediyoruz.
Kızartma esnasında yumurta sarılarının dağılmamalarına özen gösteriyoruz.
Yumurtalar istenilen kıvama gelince büyük bir spatula yardımı ile tabaklara servis ediyoruz. Tercihe göre tuz ve pul biber ekliyoruz ve son olarak üzerine taze nane serpiyoruz. Büyük ve sığ bir tabakta servis ediyoruz.