Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Pınar İllaki Cızbız Köfte
Pınar Kaşar Peyniri
2 Adet Patlıcan
2 Adet Domates
1 Adet Yeşil Biber
1 Diş Sarımsak
50 Ml Zeytinyağı

Patlıcanları uzun ince şeritler halinde kesin.
Tuzlu suya yatırıp dinlendirin.
Daha sonra patlıcanları zeytinyağında kızartın.
Pınar Cızbız Köfteleri tavada arkalı önlü pişirin.
1 adet patlıcan şeridini köfteye sarıp kürdan geçirin.
Üzerine biber ve domates rendesini ekleyip 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Pişmesine son 5 dakika kala üzerine kaşar serpip servis edin.