Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Pınar Çıtır Balık
1 Bağ Deniz Börülcesi
1 Adet Mısır
5-6 Adet Çeri Domates
Ceviz
Mor Soğan
Sumak
1 Adet Limon
Zeytinyağı

Mısır ve deniz börülcesini haşlayın.
Haşlandıktan sonra mısırları bıçak ile kesip tanelerine ayırın.
Börülceleri kılçıklarından ayırın.
Mor soğanı küp şeklinde doğrayıp sumak ile ovun.
Tüm malzemeyi harmanlayın.
Limon ve zeytinyağından sos elde edip sosu ekleyin.
Çıtır balıkları az zeytinyağında arkalı önlü pişirin.
Birlikte servis edilir.