Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kriteri pirinçlerin tane tane olmasıdır. Basitçe söylemek gerekirse, pirinciniz lapa gibi, yapışkan ve topaklı çıkıyorsa bu pişirme hatasından kaynaklanabilir. Tane tane pilav için pirinci yapıştırmayan püf noktaları derledik.
Pirinç nişastalı bir ürün olduğundan pişerken yapışabilir. Bu yüzden pilav pişirmek zor denir. Herkes tane tane pilav yapamaz. Pilav yapmanın ilk kuralı pişirmeden önce pirinci yaklaşık bir saat suda bekletmektir. Burada yeterince su eklendiğine emin olmak gerekiyor. Tane tane pilav için pirincin yapışmasını önleyen önerilerimizi sizler için derledik.

1. Ölçüsünü ayarlayın. Pirinci tane tane pişirmenin kurallarından biri de ölçüdür. Pirinç ve su oranını pirincin türüne göre ayarlayın.
2. Pirinci durulayın. Pirinci pişirmeden önce durulamak, dışarıda ona yapışan fazla nişastayı giderir. Nişastanın gitmesi yapışkanlığı azaltır.
3. Biraz zeytinyağı ekleyin. Birkaç yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Bu, pirincin dibe yapışmasını önler.
4. Pişirme süresine dikkat edin. İdeal pişirme için 20 ila 25 dakika önerilir. Bununla birlikte, her pirinç türü farklı pişirme gerektirdiğinden, pirincin durumunu sık sık kontrol etmek önemlidir.
5. Tavaya limon suyu dökün. Limondaki sitrik asit, pirincin tavanın dibine yapışmasını önler. Pirinç kaynamadan önce taze sıkılmış bir limonun suyunu eklemeniz yeterli.