Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Fatih Belediyesi

300 gr. taze börülce
2 adet büyük domates
1/2 limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Taze börülcelerin uçlarını ayıklayıp ikiye bölün. Yıkayıp kaynayan suda haşlayın.
Sudan süzüp bir kasenin içinde soğuk suya alın. Ve süzüp servis tabağına alın.
Başka bir kapta rondodan geçirdiğiniz domatesin içine, rendelenmiş sarımsağı, zeytinyağını, limon suyunu koyup karıştırın. Servis tabağına koyduğumuz börülcelerin üzerine sosu gezdirin.
Dİlerseniz derin bir tabakta karıştırarak da servis tabağına alabilirsiniz.