Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Fatih Belediyesi

1 paket brüksel lahanası
1 adet büyük kuru soğan
1 adet havuç
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Değirmen karabiber
1 su bardağı kaynar su

Lahanaların dış yapraklarını temizleyip sirkeli suda bekletiyoruz.
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp zeytinyağında sotelemeye başlıyoruz, sarımsakları ikiye bölüp atıyoruz.
Arkasından parmak şeklinde doğranmış havuçları ekleyip 5 dakika daha kavuruyoruz. Sonra lahanaları da ekleyip 10 dakika daha kavuruyoruz.
Soteleme işlemini yüksek ateşte yapıyoruz ki sebzeler sulanıp rengini kaybetmesin.
1 kaşık salça ekleyip tuz ve karabiberini koyuyoruz.
Biraz daha çevirip kaynar suyu ekliyoruz, Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
10 dakika kadar yeterli oluyor. Ilık servis yapıyoruz.