Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Bodrum Belediyesi

1 kg mandalina
100 g toz şeker
½ limon

Mandalinaları kaynatın, suyunu dökün ve tekrar kaynatın. Bu işlemi 2 – 3 kez tekrarlayın.
Mandalinaların çekirdeklerini ayıklayın ve robottan geçirin.
Üzerine biraz toz şeker serpin ve kıvama gelene kadar kaynatın.
Kıvama gelmesine yakın yarım limonun suyunu ekleyin. (isteğe bağlı olarak kaynatma suyuna da şeker koyabilirsiniz).
Sıcakken kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapayın ve ters çevirip soğumaya bırakın.