Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malatya Valiliği

Sofraya el yıkanmadan oturulmaz.
Sofrada tabakta yemek bırakılmaz (Tabağı ekmek ile temizlemeye sünnetleme denir.)
Gençler tek diz üzerinde otururlar (Yaşlılar bir şey isterse hemen kalkabilsin diye).
Ayakta yemek yenmez.
Yemek çöpe dökülmez.
Lokma yarım bırakılmaz.
Ağız şapırdatılarak yemek yenmez.
Ağızda lokma varken konuşulmaz.
Sofrada çok konuşup gülünmez.
Tek tabakta yenen yemeklerde herkes önünden yer.
Ayrıca sofrada kaşığın ya da tabağın fazla çıkması tanrı misafirinin geleceği anlamına gelir.
Günümüzde sofranın yerini masalar almıştır. Tek tabakta yemek yeme ise yok denecek kadar azdır.