Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://cook.com.tr

Sızma Zeytinyağı 0.5 Su Bardağı
Sofra Tuzu 1 Tatlı Kaşığı
Toz Şeker 1 Yemek Kaşığı
Dereotu 0.5 Demet
Su 3 Su Bardağı
Soğan 2 Adet
Limon 1 Adet
Kuru Bakla 2.5 Su Bardağı

Önce baklayı geceden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın ve pişirme tencerenize alın. Kuru soğanı dörde beşe bölerek baklanın üzerine ekleyin. Tuzu ve şekeri ilave ettikten sonra üzerine suyu da koyarak pişmeye bırakın. Ara sıra karıştırın. Baklalar iyice suyunu çekip ezilecek kıvama geldiğinde ocağı kapatıp biraz ılınmasını bekledikten sonra rondodan geçirip pürüzsüz hale getirin. Yayvan bir cam kabı suyla ıslatın ve hazırladığınız favayı içine dökerek buzdolabında birkaç saat dinlenmeye bırakın. Servis edeceğiniz zaman favayı kalıptan hızlıca ters çevirerek çıkarın. Arzu ederseniz şekilli metal kalıplarla keserek servis tabağınıza alın. Üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirip kıyılmış dereotu ile süsleyin.

Not: 1 gün önceden pişirip buzdolabında bekletirseniz daha iyi oluyor.