Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.yum-bir.org

100 gr. salam
100 gr. sosis
100 gr. sucuk
8-9 adet mantar
200 gr. kaşar
100 gr. yeşil zeytin (çekirdeksiz)
100 gr. siyah zeytin (çekirdeksiz)
2 adet domates
2 adet çarliston biber

İlk önce sucukları hafif kızarttıktan sonra çırptığımız yumurtayı döküyoruz.
İkinci katta salamları hafif kızartıp çırptığımız yumurtayı döküyüruz.
Üzerine yeşil zeytin serpiştiriyoruz.
Üçüncü kat için sosisleri hafif kızartıyoruz yine çırptığımız yumurtayı döküyoruz.
Üzerine siyah zeytin serpiştiriyoruz.
Dördüncü ve son kata mantarı biraz kızarttıktan sonra yine çırptığımız yumurtayı döküyoruz.
Çok katlı omlet piştkten sonra üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini döküyoruz.
Omletin üzerini domates ve biberle süslüyoruz. 5-10 dk fırında bekletiyoruz.