Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet biber
1 adet kapya biber
Yarım adet soğan
6 adet bıldırcın yumurtası
1 çay kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı kadar tuz

Biberleri ve soğanı küp küp kesin.
Ardından tavaya bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökün.
Biber soğanları atıp kızartın.
O sırada salça tuz ve karabiberi ilave edin.
Yarım çay bardağı kadar sıcak su koyun.
Karışım tam kızarıp suyu çekildiğinde bıldırcın yumurtalarını kırın.
Tam pişmeden ocaktan alın.