Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 Kişilik Gerekli malzeme:
1 kg olgun kayısı
1 su bardağı tozşeker
10 yaprak jelatin
1 su bardağı su
Süslemek için:
Taze nane yaprağı

Jelatinleri soğuk suda ıslatıp yumuşamaya bırakın. Kayısıların çekirdeklerini çıkarın. Düzgün ve sert olan 8-10 kayısıyı ayırın, kalanları blenderle ezerek püre haline getirin.
Bir tencerede tozşeker ve suyu kaynatın. Ayırdığınız kayısıları içine atıp hafif yumuşayıncaya kadar 3-4 dakika kaynatın. Kayısıları çıkarıp kalan sıcak şerbete önce jelatinleri sonra kayısı püresini ekleyip iyice karıştırın. Islatılmış kalıba döküp 3-4 saat buzdolabında bekletin.
Kalıbı buzdolabından çıkarın, servis tabağına ters çevirerek tatlıyı kalıptan çıkarın. Çevresine ayırdığınız kayısıları dizin. Nane yaprakları ile süsleyip servis yapın.