Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.droetker.com.tr

1 kg kızılcık
5,5 su bardağı su
4 su bardağı soğuk su
500 g toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Reçelyap

Kızılcıkları yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 5,5 su bardağı suyu ilave edin ve orta ısıdaki ocakta pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Süre sonunda üzerine soğuk suyu ilave edin. Tekrar kaynamaya başlayınca 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Süre sonunda ocaktan alın ve 10 dakika bekletin. Elde ettiğiniz kızılcık suyunu süzgeç yardımı ile başka bir tencereye süzün.
Toz şekerden 4 yemek kaşığı alıp ayrı bir kaba koyun. Üzerine Reçelyap poşetini boşaltın ve kaşık ile iyice karıştırın. Süzdüğünüz kızılcık suyunu orta ısıdaki ocağa alın. Üzerine hazırladığınız şekerli Reçelyap karışımını ekleyin ve arada karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca kalan şekerin tamamını ilave edin ve ocağı kısın. Kaynamaya başlayınca 10 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Arada karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
Marmeladı metal kapaklı kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin ve soğuyuncaya kadar bu şekilde bekletin.