Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.droetker.com.tr

Hamur:
1 paket Dr. Oetker Siyah Kakaolu Un Karışımı
75 g oda sıcaklığında tereyağı
1 yumurta
Dolgu:
1 su bardağı krema
150 g krem peynir (tuzsuz)
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
2 tatlı kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 çay bardağı dondurulmuş yaban mersini (blueberry)
Üzeri için:
1 su bardağı dondurulmuş yaban mersini (blueberry)
2 yemek kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
0,5 çay bardağı su
0,5 çay kaşığı Dr. Oetker Sıvı Aroma Verici - Limon
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm)

Kalıbı tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Un karışımını derin bir kaba alın. Üzerine tereyağı ve yumurtayı ekleyip eliniz ile yoğurun. Hamurun yarısını kalıbın tabanına yayın. Kalan hamur ile kalıbın kenarlarında 3 cm yüksekliğinde çerçeve yapın.
Krema, krem peynir, yumurta, toz şeker, mısır nişastası ve şekerli vanilini çırpma kabına alın. Mikser ile 2-3 dakika çırpın. Yaban mersinlerini ekleyin, kaşık veya spatula ile karıştırın. Hazırladığınız karışımı hamurun üzerine dökün. Fırına alın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 35 - 40 dakika
Fırından çıkarın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve 2 saat bekletin.
Yaban mersini, toz şeker, mısır nişastası, su ve limon aromasını bir tencereye alıp kaşık ile iyice karıştırın. Orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 6-7 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve soğutun. Hazırladığınız sosu cheesecake'in üzerine yayın ve dilimleyerek servis yapın.