Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 adet yumurta
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Karameli için:
5 yemek kaşığı şeker

Süt ve şekeri derin bir kasede çırpın.
Ardından içine yumurtayı ekleyip krema haline gelene kadar 5 dakika boyunca çırpın.
Köpük köpük olan hamura vanilyayı da ekleyip karıştırın ve cam bir tepsiye alın.
Fırın tepsisine su koyun ve cam tepsiyi de içine yerleştirin.
Kekinizi önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin.
Üzeri kızarınca fırından çıkarın ve soğuması için kenara alın.
1 gün buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

Not: Kaymaçina tatlısını tekli kaselerde de pişirebilirsiniz. Bunun için de ilk olarak dibine karamelize şekeri koyup üzerine kaymaçina eklenir. Daha sonra su olan fırın tepsisine yerleştirilip fırına verilir. Fırından çıkınca soğutulur ve servis tabağına ters çevrilerek ikram edilir.