Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Elazığ il Kültür ve Turizm Müdürlüğü

1 su bardağı döğme
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı fasulye
2 kaşık tereyağı
1 orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz

Döğme, nohut ve fasulyeler akşamdan ıslağa koyulur.
Soğan yemeklik doğranır ve bir tencereye alınır.
Tencereye tereyağı koyulur.
Soğanlar tereyağında pembeleşinceye kadar kızartılır.
İçine salça ekleyip bir miktar daha karıştırılarak soğaracı yapılır.
Tencereye önce nohut, yeşil mercimek ve en son döğmeler ilave edilerek karıştırılır.
Suyu ve tuzu eklenir.
Kaynamaya çıkınca ocağın altı kısılır.
15-20 dk daha kaynatılır ve ocağın altı kapatılır.
Sıcak olarak servis edilir.