Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı ılık su
Yarım kaşık zeytin yağı
1 çay kaşığı toz maya
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
İçi için:
1 kalıp peynir
1 tutam maydanoz
Üzeri için:
1-2 yemek kaşığı tereyağı

Öncelikle malzemelerimizden ılık suyu ve zeytinyağını derin bir kaba koyalım.
Üstüne tuz ve mayayı da ekleyelim.
Kaba yavaş yavaş un eklemeye devam edelim.
Ardından hamuru yoğuralım. Ele yapışmayan bir hamur oluşana kadar yoğuralım.
Yoğurma işleminin ardından yarım saat 40 dakika hamurun mayalanmasını bekleyelim.
İç malzemesini hazırlamaya geçelim.
Peyniri çatalla ezelim. Maydanozu doğrayıp bir güzel peynirle karıştıralım.
Hamurumuzun mayalanmasının ardından hamurdan 8 parça alıp beze haline getirelim.
Unladığınız hamur açma tahtasında yada tezgahta merdane yardımıyla tava büyüklüğünde açalım.
Açtığımız hamurun bir tarafına iç harcımızdan koyalım.
Diğer tarafını üstüne kapatın. D harfine benzer şekilde kapatalım.
Ardından tavaya az yağ sürüp pişirmeye başlayın.
Her iki tarafı da güzelce pişirelim. Tüm hamura aynı işlemi uygulayalım.
Üzerlerine hazırladığımız tereyağını sıcakken sürelim.