Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gram erikte
4 Yumurta
3 Çorba kaşığı sade yağ
1 Su bardağı rende kaşar peyniri
1 Bardak süt
Tuz

Kaynar suda haşladığınız erişteye birkaç küçük kalıbı iki çorba kaşığı yağla yağlayınız. Erişteyi kalıba bir tabaka halinde koyunuz. Üç yumurtayı çarparak süte katınız. Eriştenin üstüne biraz sütlü yumurta dökünüz ve biraz kaşar peyniri rendesi serpiştiriniz. Bir kat erişte ve tekrar sütlü yumurtayla kaşar rendesi olmak üzere kalıbı ağzına kadar doldurunuz. Kalan sütü ve kaşarı da dökünüz. Sonra bir yumurtayı kırarak sadece sarısını alınız. Bunu eriştenin üstüne sürünüz. Kabı fırına sokunuz. Orta ısıdaki bir fırında onbeş, yirmi dakika kadar pişiriniz. Sıcak servis yapınız.