Yarım kg. mantar
1 çay bardağı zeytinyağı
1 er adet havuç, patates
Yarım limon suyu
1 kase arpacık soğan
1 çay bardağı su
tuz
dereotu
maydanoz
Mantarlar iki parçaya kesilir. Tavaya zeytinyağı konur. Soğan, mantar halka şeklinde doğranmış havuç birlikte havrulur, üzerine limon suyu ve su katılır, biraz pişince kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış patates eklenir.
Patates pişince servis tabağına aktarılır, ince kıyılmış dereotu ve maydanozla süslenir.
