Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
4 kaşık yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurtanın beyazı
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya veya yaş maya

Malzemeleri koyduğunuz kabın içerisine, alabildiğine un koyun. Göz kararı koyacağınız unu bir anda değil, azar azar koyarak yoğurun ve kulak memesi kıvamından daha yumuşak bir hamur elde etmeye çalışın.
Hamurun üzerini streç film ve havlu ile örtün ve kabarmasını bekleyin. Poğaça püf noktası olarak belirtmek gerekirse, malzemeleri, yani hamuru bir gece öncesinden hazırlayıp buz dolabına koyarsanız, daha güzel bir poğaça hamuru elde etmiş olursunuz.
Kabaran hamuru kabından çıkarıp elinizde toparlayın ve duruma göre eşit parçalara bölün. Büyüklüğün tercihinize göre en az 15 adet parçaya bölebilirsiniz.
Hamur parçalarını yuvarladıktan sonra bir kenarda bekletin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine aralıklarla poğaça hamurlarını yerleştirin.
Bu aşamada, tercihinize göre puf puf yiyeceğiniz poğaçanın içine peynir, patates ya da istediğiniz herhangi bir şeyi koyabilirsiniz.
Tepsi üzerine aralıklarla dizilen poğaçaların üzerine temiz bir bez örtün ve yaklaşık 40 dakika daha bekletin. Eğer vaktiniz kısıtlıysa 50 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika da bekletebilirsiniz.
Daha önceden ayrılına yumurta sarılarını, yemek fırçası yardımıyla yumurta sarısını güzelce sürün.
Yumurta sürüldükten sonra fırına verebileceğiniz gibi, üzerine çatal ile pastane poğaçası görünümü elde etmek için çizgiler çekebilirsiniz.
Altı ve üstü daha önceden 200 derecede ısıtılmış poğaçalar fırına verilir. Fırından fırına değişiklik gösterecek olan poğaçalar, 18-20 dakikada pişmiş olacaktır. Burada dikkat edilmesi gereken husus, poğaçaların üzerinin kızarmış olmasıdır.