Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg Dana kusbası
Kuyruk yağı 100 g
Karabiber 1 çay kasığı
Tuz 1 tatlı kasığı
Su 1½ su bardağı

Gurme Sef Çok Amaçlı Pisirici’yi Sote 180 °C moduna alın ve iyice ısındıktan sonra kuyruk yaglarını ekleyin.
Kuyruk yagları eridikten sonra kalan sert parçaları kevgir yardımıyla hazneden çıkarın. Kusbası etleri eriyen yaga ekleyerek etler sularını salıp geri çekene kadar kavurun.
Suyu ve baharatları kusbası etlere ilave edin. Gurme Sef Çok Amaçlı Pisirici’nin kapağını kapatın ve etleri Yahni/Tencere Yemegi modunda 35 dakika pisirin.
Pisirme islemi bitince Gurme Sef’in sogumasını bekleyin. Daha sonra buhar valfini açarak buharı tahliye edin ve ardından kapağı açın.
Kapağını açtıktan sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Not: Sote modunda kapak açık kullanılmalıdır.