Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet Santa Maria armut
3,5 su bardağı süt
100 gram tozşeker
Yarım çubuk tarçın
Yarım çubuk vanilya
Sos için:
1 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı soğuk su

Süt, tozşeker, tarçın ve vanilyayı bir tencereye alın. Karıştırıp kısık ateş üzerinde kaynamaya bırakın. Armutların sapını kesmeden kabuklarını soyun. Şekerli süt kaynadığında armutları tencereye dizin. Arada bir armutları çevirerek, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kaynatın. Armutlar yumuşadığında tencereyi ocaktan alın. Armutları sütten karışımdan çıkartıp servis tabağına dizin. Sos için tencerede kalan karışıma nişasta ve soğuk su ilave edin. Kısık ateşte kıvam alana dek pişirin. Armutlar soğuyunca sosu üzerlerine gezdirip servis yapın.