Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Buğday unu 1 Kg.
Yumurta 1 Adet
Tuz
Su

Buğday unu, yumurta, tuz yoğrulur. Katıca bir hamur elde edilir. Hamur dilimlenir. Zuvalalara ayrılır. Açılır. Yufkalar bir örtünün üzerine serilerek biraz kurutulur. Önce şeritler halinde sonra da ince ince enine kesilir. Kurutulur.

Not: Arzu eden, ölçüleri arttırarak daha fazla yapabilir.