Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

ARJANTİN MUTFAĞINA ÖZGÜ YİYECEKLER VE ÖZELLİKLERİ

Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi

Arjantin'de barbeküden çok parrilla veya ızgara yapılır. Sığır etinin çok farklı kesimleri vardır. En mükemmel örnekler ise, Lomo (bonfile) ve bife de chorizo'dur. "Costillas" (kaburga) kesim şeklinden dolayı gerçek bir "asado" kabul edilir. Bir parrilladas (karışık ızgara) yemeği Arjantin Mutfağını tanımanın en iyi yollarından biridir. Arjantinliler'in büyük bir kısmının İtalyan, İspanyol ve Fransız asıllı oldukları dikkate alındığında bu durumun mutfaklarına da yansıması kaçınılmazdır. Pizzacılar ve özel restoranlar çok yaygındır. Kafe, pastane ve dondurma dükkanları (heladerías) çok popülerdir.