Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

TAVUKLU YOKASLAMASI (BANDIRMA BALIKESİR)

Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi

Bu yemeğin yapımı için gerekli öncelikle yufkalar sıkı sıkı sarılarak dikdörtgen parçalar halinde kesilir.
Daha sonra bu parçalar diğer tarafta haşlanan tavukların suyuna bandırılır ve tepsinin kenarlarından başlayarak dizilir.
Birinci sıra sonrasında tavuk etleri ıslanmış yufka parçaları üzerine yerleştirilir.
Tavuk etlerinin üzerine tekrar tavuk suyunda ıslanan yufka parçaları dizilir.
Tepsinin göbek bölümüne geriye kalan tavuk etleri konarak fırına verilir.