Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr. Dana kıyması
2 çorba kaşığı su,
2 çorba kaşığı böbrek yağı,
1 Kahve fincanı un
yarım çay bardağı taze krema,
kekik, kırmızı biber.
1 yumurta,
4 çorba kaşığı dousu tereyağı ya da sade yağ.
3 dilim iç ekmek,
tuz, karabiber, kimyon,

Kıymayı böbrek yağı ile birlikte makinada çektikten sonra bir tepsiye ıslatıp suyunu sıktığınız ekmek dilimlerini, kıymayı, tuzu, biberi, baharatı, kremayı, suyu ve yumurtanın sadece akını koyarak hepsini birlikte karıştırıp yoğurun. Sonra bundan pinpon topu büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yassılatın. Sonra bu köftelerin bir yanlarını hafifçe unlayın ve her iki yanları nar gibi oluncaya kadar kızartın ve delikli kepçe ile tabağa alıp servis yapın.